تقع هذه المدينة في شمال شرق تركيا، أي في شرق منطقة البحر الأسود بين ساحل البحر الأسود و بين جبال زينغانا، وعدد سكانها حوالي 300 ألف نسمة، و تعتبر ثاني أكبر مدن منطقة البحر الأسود وأكثرها تطوراً وجمالاً ، وايضاً طرابزون مدينة عرفها العرب بطبيعتها الخلابة وهوائها المنعش وغاباتها الجميلة، وارتبط اسمها عند الأتراك باسم سمك الهامسي الذي يشتهر أهلها بصيده، و عرفها المؤرخون بتاريخها العريق. تشتهر مدينة طرابزون بخبزها. ويتميز بحجمه الكبير وشكله شبه الكروي. وكذلك تميزها معجنات الجبنة، وسمك الهامسي ذو الحجم الصغير، ويطهو الطرابزونيون من هذا السمك كل شئ من الشوربات إلى السمك المقلي والمحشي  ويصاد هذا السمك من البحر الأسود في الشتاء